I re indiscussi del Boss dei Panini Paride sono i ripieni speciali, protagonisti delle preparazioni. Pulled pork, porchetta e hamburger sono preparati con carni allevate in modo controllato nella zona e sono le proposte maggiormente apprezzate dai frequentatori del truck.
ll pulled pork è una preparazione americana che si basa su una cottura lenta del maiale sul barbecue. Il mix di spezie utilizzato da Paride è un segreto e caratterizza e italianizza il piatto. Il risultato arriva dopo otto ore di cottura ed è una carne tenera pronta per essere sfilacciata, ripassata sulla piastra e inserita nel panino per essere gustata con salse, patatine, melanzane e formaggio oltre a qualsiasi altro ingrediente che possa insaporire ulteriormente il sandwich.
